Gwaien Restaurant Nantes

Excellent restaurant, une véritable aventure gustative ! Nous avons passé un très beau moment dans ce restaurant, où chaque plat invite au voyage à travers des saveurs raffinées et parfaitement maîtrisées. Le soir, plusieurs menus sont proposés sur la base des mêmes recettes: 3, 4 ou 6 plats. Nous avons choisi le menu en 6 services, composé de 2 entrées, 2 plats et 2 desserts, qui évolue au gré du marché. Les assiettes sont inventives, modernes et élégantes. Les goûts se marient magnifiquement, avec une cuisine réinventée, précise, sans superflu, mais toujours généreuse dans l’émotion. Le soir de notre visite, les plats étaient principalement autour du poisson, avec une viande, accompagnés de légumes et de fruits travaillés avec finesse. C’est une gastronomie de très haut niveau, proposée à un prix très raisonnable au regard de la qualité. Nous avons payé 56 € pour le menu en 6 plats, tandis que le menu dîner en 3 plats était à 42 €. Certes, ce n’est pas un repas du quotidien, mais une telle expérience coûterait probablement le double à Paris. Un très grand merci au chef pour cette excellente table. Le cadre intérieur est également très agréable et soigné. Nous reviendrons avec grand plaisir !

Réservation à 20h pour 20h30 😁 Accueil chaleureux, Service impeccable, Petit bémol sur les boissons pas toutes dispo hier soir mais on s’est bien rattrapé 😜 Carte courte de saison et sourcing précis … Nous étions 4, avons choisi 2 Menu 6 temps et 2 menus 3 temps, le décalage ne s’est pas senti du tout ! Des plats justes, cuissons parfaites, saveurs équilibrées, rythme sympa pour un soir Mention spéciale pour le thon blanc de ligne betterave, une belle émotion ! Et j’ai cru comprendre que le chef était seul en cuisine, chapeau !

Un très bon restaurant avec un cadre agréable. Le chef travaille des ingrédients originaux dans ses plats. C’était la première fois que je goûtais la salicorne : c’est croustillant et salé, ce qui rend peut‑être le plat un peu trop salé. Les courgettes jaunes étaient amères pour moi. En revanche, les tomates de l’entrée étaient excellentes. Le dessert, lui, était un peu simple. Le service est vraiment attentionné.

J'ai passé un excellent moment avec des amis à qui j'ai fait découvrir votre restaurant, ils sont enchantés. La finesse des plats, belle découverte concernant le cocktail, cadre très agréable et personnel aux petits soins. Je recommande.

C'est sans aucun doute le meilleur restaurant où je sois allée depuis que je vis à Nantes. Le cadre est chaleureux et confortable, l'accueil est aussi sympathique que professionnel, on se sent tout de suite à l'aise. La qualité des produits est exceptionnelle, chaque bouchée est un pur bonheur pour les papilles. Les vins proposés sortent des sentiers battus: atypiques, surprenants, et surtout excellents. Mais ce qui fait la véritable différence, c'est la créativité incroyable des plats. Il y a toujours ce petit twist inattendu qui sublime chaque assiette. Quant à la présentation, elle est tout aussi créative et artistique que les saveurs proposées. Mention spéciale pour les desserts...Tellement bons que j'en ai oublié de les photographier! Lot de consolation, vous ne verrez que les mignardises, tout aussi succulentes! On regrette vraiment que cela ait une fin. Bravo à toute l'équipe!